予測不可能な「食」の未来は、自らの願いでつくりだす：「スマートキッチン・サミット・ジャパン 2019」レポート

「食＆料理×サイエンス・テクノロジー」をテーマにしたカンファレンス「スマートキッチン・サミット・ジャパン 2019」が、このほど開催された。その名が示す通り、スマートキッチンをはじめとするフードテックの未来を探るイヴェントではあるが、食を取り巻く「社会課題」や「ウェルビーイング」に関するセッションが数多く行われ、国内外から幅広い領域の約60人もの登壇者たちが2日間にわたって「食」とテクノロジーの未来を語った。その模様を、開催中多く発されたキーワードとともにレポートする。

from WIRED.jp最新情報 Feed – WIRED.jp https://wired.jp/2019/12/30/sks2019-report/
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