名バリスタでもある計算化学者が解明した「完璧なエスプレッソ」をいれる方法

コーヒーの抽出にまつわる変動要因に徐々に変化を加えることで、最適な抽出方法を導き出したというある論文が発表された。この方法に従えば「再現性の危機」を解決していつも同じ味を得られるほか、コーヒーの使用量を最大25パーセント減らすこともできるという。名バリスタでもある計算科学者が解き明かした“コーヒーの科学”とは？

from WIRED.jp最新情報 Feed – WIRED.jp https://wired.jp/2020/04/25/the-science-behind-crafting-a-perfect-espresso/
via IFTTT

コメント

コメントを投稿

このブログの人気の投稿

【Amazonサイバーマンデー】iPad（第8世代）用のSmart Keyboardが10％OFFとか珍しくない？

Image:Amazonもうこれだけで仕事を完結させたい。シリーズの中で最も安価な第8世代の10.2インチiPad。エントリーモデルなので、目立つ特徴はないけど、プロセッサがA12で速いから普段使いのiPadとして見ると十分な性能だし、コスパすごいんですよね。だから、キーボードも付けちゃわない？iPad(第8世代)用SmartKeyboard -日本語16,720円（特選タイムセール10%オフ／2 from ギズモード・ジャパン https://www.gizmodo.jp/2020/11/smart-keyboard-amazon-cm.html via IFTTT
続きを読む

Alexaをささやき声で使えるようになった、夜のムードを壊したくない人に向いている

イメージ
先月シアトルで行われたAmazonのAlexaイベントで、EchoなどAlexaデバイスの ‘ささやきモード’ が紹介された。そのとき見たささやきのデモでは、“子守唄をかけて”とささやくと、AlexaがEchoなど音声アシスタントデバイスにそれを命じる。そして今日（米国時間10/18）、その Whisper Mode が正式に使えるようになった。 ただし今その機能が使えるのは、アメリカのユーザーのみ、そしてアメリカ英語のみだ。 この機能は、もっぱら静かにしていたい夜の時間とか、床（とこ）についてから寝るまでの時間には便利だ。また、寝ている子どもを起こさずにAlexaに命令したいときも。また一般的に、静かな声で対話をしたい人は、一日中このモードを使うかもしれない。 Whisper Mode は、Alexaにもっと状況（コンテキスト）理解力を持たせようとするAmazonの 努力 の一環だ。たとえば“play Hunger Games”（Hunger Gamesをかけて）とコマンドしたら、それが画面のあるデバイスだったら映画を、そしてEchoスピーカーならオーディオブックを再生してほしいのだ。 また、Amazonの9月のイベントでは、Echoデバイスにスマートホーム機能を持たせる“ Alexa Guard .”が紹介された。これは、音や煙や一酸化炭素を検出し、たとえばガラスが割れる音にも反応する。 Alexa GuardもWhisper Modeも共に、“ long short-term memory ,”（長・短期記憶）と呼ばれる機械学習ネットワークを利用する、とAlexaの研究開発トップRohit Prasadが説明してくれた。〔 参考記事 （‘LSTM’で検索を）〕 入ってくるオーディオシグナルは、小さな断片に分割され、long short-term memoryのネットワークがそれらを順に処理していく。同社は9月に、そう説明した。そのシステムは、それまでの断片に関する判断も参考にしながら、その新しい断片が囁（ささや）きであるかアラームであるかを判断する。このようにしてそれは、時間上に並ぶオーディオシグナルの各部分間の構造的（〜意味的）な関係を学習できる、と Amazonは言っている。 同社は先月、Alexaの音声対話が“context carryo...
続きを読む

視聴完了率が高いのは短尺or長尺？ 動画広告尺の比較実験で明らかとなった意外な結果とは【Googleレポート】

イメージ
1960年代、米国での標準的なテレビCMの長さは60秒でした。その後、より多くの広告主が参入できるよう30秒のCMが登場し、続いて、より低予算で広告を出したい企業の要望に応えるべく15秒のCMが導入されるようになりました。このようにCMの長さはその広告効果ではなく、出稿費によって変化してきた歴史があります。  しかしオンライン動画広告が登場した今、動画広告尺の自由度が大きく高まりました。そして過去に行われた 調査 では、ビューアブルな状態での視聴時間と、ブランド認知・検討意向の向上との間に相関関係があることが明らかになっています。 また、企業動画広告の人気ランキングであるYouTube Ads Leaderboardの2014年度版にランクインした動画広告の長さは平均3分で、2013年度と比べて47%も長くなっています。このデータから視聴者が長尺の動画広告を好んで視聴していると推察することもできます。 以上の事実は、YouTube上では長尺広告ほど効果的ということを意味するのでしょうか？　その答えを探るべく、Googleは Mondelez社のと共同で動画広告尺の比較実験を行いました。 3パターンの動画尺とそれぞれの仮説 本実験では、同社のクラッカーのブランド「Honey Maid」の広告として、スキップ可能なTrueView用に3種類の長さの動画広告を用意。そして広告に対する視聴者の反応として、「視聴者はどの広告を選んで視聴するのか（15秒、30秒、それ以上の動画広告を視聴したか否か、またどれくらい動画の視聴を継続したか）」と「Google BrandLiftを用いて、各動画広告が広告想起とブランド好意にどのような影響をもたらしたか」を評価しました。 広告の内容はいずれも、アメリカのヒスパニック系移民の歴史文化を祝福する月間であるNational Hispanic Heritage Monthを記念して、アメリカに移民として渡ってきたゴメス一家が歩んできた道のりや家族愛を描いたものです。3パターンは以下の通り、ストーリー・商品・ブランドの要素が異なる割合で構成されています。 （１）15秒版 　 （動画の内容） もっとも短い15秒版は、父親のナレーションと共に家族一同のシーンを映し、ブランドのロゴとタグラインで幕を閉じる構成。商品は動画...
続きを読む