ダマスカス包丁「BODU」シリーズのユーティリティ・ナイフの切れ味をレポート

硬さレベル最高峰のVG10ステンレス鋼を芯材とし、高い強度と柔軟性を備えたSUS316ステンレス鋼で挟んで刃を形成している「BODU」シリーズ。耐食性が高くメンテナンスも容易。美しさと切れ味を兼ね備えた包丁です。野菜や肉、魚に対応するシェフナイフとを試用した感想をお届けします。

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