肉も魚も野菜も、科学の力でおいしくする低温調理器： FETISH IN MIRROR WORLD #8

柔らかくてジューシーなミディアムレアのステーキ──。料理をたしなむ人であれば、それをつくるのがいかに難しいか、すぐに理解できるだろう。だが、そんな難易度の高い料理を誰でも実現可能にしてくれるのが、低温調理器だ。もちろん、魚や野菜もこの1台で理想の仕上がりになる。自慢の料理で、きっと誰かをもてなしたくなるはずだ。

from WIRED.jp最新情報 Feed – WIRED.jp https://wired.jp/2019/07/28/fetish-in-mirror-world-08/
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ＥＳＴメールマガジン　第71号

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